Tal vez mucho no lo conozcan pues no tiene una tienda "física" a la cual ir (hasta donde sé). Sin embargo, si trabajas en oficina, tal vez te han ido a visitar un grupo de monjitas ofreciendo dulces de todo tipo, desde galletas con chips de chocolate, hasta queques y granola para el yogurt :) Los productos que ellas ofrecen están bajo este alusivo nombre: "Dulces del cielo: los más dulces regalos vienen del cielo" ¿lindo slogan, uh? XD Bueno, vale la pena probarlos :)
Los productos que he probado hasta ahora han sido todos muy bueno :D No es muy caro. La página en facebook no está actualizada :( pero igual se las dejo por si se animan a hacerlo.
CAROLINA URRELO CATERING
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Por Navidad está ofreciendo estos mini cupcakes bellamente decorados con motivos de las fiestas :) Deliciosos!! La caja de 12 mini cupcakes cuesta 25 soles.
Bueno, quería empezar a hacer entradas sobre productos no tan conocidos que quieren incursionar en el mercado y que, además de tener buena calidad, aportan una propuesta nueva e interesante en lo que se refiere -en este caso- a la alimentación :)
Leche GLORIA por Navidad
En primer lugar, por fiestas, quisiera presentar la nueva estrategia de marketing del leche GLORIA. No es para promocionar un producto nuevo sino es para conseguir identidad de marca a través de un nuevo empaque. Dejando esto de lado, lo interesante y atractivo del asunto es que puedes formar con las latas de leche 3 tipos de nacimiento: de la costa, de la sierra y de la selva. Aquí les traigo el nacimiento completo de la sierra :D Está lindo y si les gusta coleccionar, lo encontrarán divertido. Creo que me equivoqué con la vaquita :( pero pueden pueden imaginar que se trata de una laguna XD webfacebook
Haz click sobre "view album" para ir directamente al album completo. Haz click sobre las flechas del extremo inferior derecho para ver el slideshow en pantalla completa.
Yendo a Minka, dí con esta marca: LA CAMPERA. Tienen varios productos que pueden ver en su página web, pero me gustaría hablar en especial de la salsa de tomate que se ve en la foto. Ésta viene con ajíes pero no es en extremo picante. Es muy rica y los tallarines salieron exquisitos :D Los condimentos son muy buenos también, pero yo me quedo con la salsa XD
HARINA DE LÚCUMA
Teléfono: 2660453 / agroecologico2003@yahoo.com
Por último, harina de lúcuma. De por sí no es muy común hallar harina de lúcuma y este producto no hace fácil poder hallarlo de nuevo pues no tiene una marca, un nombre definido, pero es muy buena :D Me animé a hacer quequitos y estos quedaron con un sabor a lúcuma bastante marcado.
Investigando un poco pude hallar que este producto forma parte de los que ofrece la Asociación Peruana de Productores Ecológicos del Perú, que a su vez está ligada a la CONVEAGRO (web) o Conveción Nacional de Agro Peruano. Aquí tienen los datos de la asociación que aparecen en la página de la CONVEAGRO:
Para mayor información sobre este artefacto, el Waffle Stick Maker de IMACO, así como mi evaluación personal, ve a este post. Recomendación: coloca papeles debajo del artefacto para recoger el agua condensada.
Si deseas obtener la receta completa, haz click aquí.
Aprende a preparar los waffle sticks de chocolate y el fudge viendo el siguiente video :)
Delicioso piqueo, muy fácil y rápido de prepara que encantará a tus invitados.
Se puede dejar listo de un día para otro, todo preparado para meterlo al horno.
Puedes acceder a la receta completa con este link.
Ya en un post anterior hablé sobre los pro y contra de este artefacto. Ahora les traigo la receta para hacer unas ricas pizzetas de jamón en el Pi&Co Maker :)
Sólo una observación más: el aparato sólo se usa para hacer la masa así que si la puedes hacer de otra manera (en el horno convencional) entonces ya no le necesitas. Lo práctico es que todas las pizzetas te salen uniformes :) La clave es la presentación.
En el post anterior ya mencioné los pro y contra de este artefacto. Aquí les traigo otra receta sencilla y rápida que pueden hacer en casa tanto usando el artefacto o de manera tradicional, friendo en una sartén :) Sólo que con el artefacto sale más uniforme. La única desvetaja sería que el sabor es más de cocido que frito, como debería ser un omelette, pero igual queda bien :)
Las tartaletas, que no son otra cosa que pequeños pies personales, son un acompañamiento perfecto para un café o un té a la hora del lonche.
Molinex ha sacado un electrodoméstico que te facilita en cierta manera la preparación de este y otros platos, produciéndolo de manera que quedan prolijos y parejos.....se llama Pie&Co Maker
NOTA IMPORTANTE:
lee detenidamente el manual primero.
En el manual se indica que antes de usar el artefacto por primera vez, se debe limpiar las dos placas usando un paño suave humedecido en agua caliente y un detergente suave no abrasivo; después se seca con otro paño suave; y se hace el curado (para que no se quemen los alimentos, cubriendo las placas con aceite de cocina para luego enchufar el artefacto y las placas se calienten con el aceite.)
Sólo uso doméstico.
Evaluación: de este artefacto no tengo casi nada negativo que decir.
Su costo no es muy elevado y está bien confeccionado.
La pintura no se sale, la comida no se pega (limpiar las placas es sencillo), y el molde recortador que viene con el aparato es ideal.
la forma de los moldes dentro de las placas sellan adecuadamente las tartaletas en sus bordes. Fantástico :D
El manual es otra de las cosas que me encantó, sobre todo la sencilla explicación por medio de gráficos e ilustraciones. Viene en varios idiomas y es fácil de entender.
Lo único decepcionante del Pie&Co Maker es el recetario que viene con él. Si bien está muy bonito, las recetas no son las mejores. Me explico. No te dicen como hacer las masas de varios platillos, sólo mencionan que compres unos discos pre-hechos que quien sabe dónde puedan conseguirse. Además no te mencionan al detalle cómo preparar el plato ni te indican para cuántas porciones puede alcanzar.
Aquí les presento una receta para tartaletas que no está en el recetario del aparato. Viene para que prepares tu propia masa y el relleno. Abajo en el video podrás ver claramente los pasos a seguir. Que disfruten :)
Las empanadas de cualquier clase caen muy bien en un desayuno pero especialmente a la hora del noche. Aquí aprenderás a hacer unas fácilmente usando este nuevo aparato, con el cual quedan toditas iguales y bien doradas.
De la nueva línea de electrodomésticos gourmet de Imaco, decidí probar esta vez el Empanada Maker.
En el video que está más abajo verán cómo preparar unas ricas empanadas de carne usando este artefacto, y más abajo, mis impresiones luego de usarlo.
NOTA IMPORTANTE:
lee detenidamente el manual primero.
En el manual se indica que antes de usar el artefacto por primera vez, se debe limpiar las dos placas usando un paño suave humedecido en agua caliente y un detergente suave no abrasivo; después se seca con otro paño suave; y se hace el curado (para que no se quemen los alimentos, cubriendo las placas con aceite de cocina para luego enchufar el artefacto y las placas se calienten con el aceite.)
Sólo uso doméstico.
Pros:
El recetario que viene con el artefacto es muy bueno. La receta para hacer la empanada de carne alcanza para 5 tandas o sea un total de 10 empanadas (y una pequeñita de yapa)
El funcionamiento del aparato es simple: enchufas, te fijas en las luces y listo.
Luego de estar debidamente curado, no tuve problemas con el retiro de las empanadas, que quedaron deliciosas :D
La limpieza del aparato es sencilla. Ya saben, nada de abrasivos.
Las empanadas salen bien caliente y el calor se mantiene por varios minutos....varios......
El molde de plástico que viene con el artefacto, para sellar las empanadas en evrdad funciona. Le coges el truco pronto (ver en receta los truquitos) y luego sale fácil.
Contras:
La redacción del manual es pésima. Ya mencioné esto en el otro post. Agregaré que de sólo verlo aburre :P Sé que muchos esperan que así sea pero he visto manuales bien hechos (a los que se nota han dedicado tiempo) y bueno, tengo un standard alto.
La luz verde debería volver a prenderse para avisar que la empanada ya está lista pero esto no es así. Debes controlar el tiempo de cocción (8 a 10 minutos), claro que no hay problema con que abras el artefacto para ver que todo está marchando bien.
Algo del líquido del relleno salió de la empanada y éste se quemó. Antes de colocar otra empanada pasa, sin quemarte, un papel para retirar el líquido (que es poquísimo) y evitar que se queme. No ocurre nada si se quema tampoco. Lo pongo para que sean precavidos :)
OBSERVACIÓN:
Como está redactado el manual se entiende que el curado se hace sólo la primera vez que se usa; pero a modo personal, en otros artefactos que indicaban lo mismo, esto no ha funcionado así, por lo que yo pongo aceite en las placas cada vez que uso un artefacto como éste. No cada vez que coloco las empanadas. En el video por ejemplo lo hice al inicio, antes de colocar las primeras dos empanadas y luego ya no más. Usé el aparato hasta que terminé de colocar todas mis empanadas (10).
En realidad este aparato lo que prepara son waffle sticks, es decir como deditos de waffle, o una hilera de los cuadraditos que tiene el waffle. Se ven lindos y apetitosos una vez terminados :)
De la nueva línea de electrodomésticos gourmet de Imaco, decidí probar el Waffle Stick Maker.
En el video que está más abajo verán cómo preparar unos ricos waffle sticks (receta clásica) usando este artefacto, y más abajo, mis impresiones luego de usarla.
NOTA IMPORTANTE:
lee detenidamente el manual primero.
En el manual indica que se antes de usar el artefacto por primera vez, se debe limpiar las dos placas usando un paño suave humedecido en agua caliente y un detergente suave no abrasivo; después se seca con otro paño suave; y se hace el curado (para que no se quemen los alimentos, cubriendo las placas con aceite de cocina para luego enchufar el artefacto y las placas calienten con el aceite.
Sólo uso doméstico.
Ojo: este electrodoméstico es más pequeño a los otros de la misma línea.
Pros:
El recetario que viene con el artefacto es muy bueno. La receta para hacer este waffle clásico alcanza para 3 tandas, o sea 18 palitos.
El funcionamiento del aparato es simple: enchufas, te fijas en las luces y listo.
Luego de estar debidamente curado, no tuve problemas con el retiro de los waffle sticks, que quedaron bien cocidos y muy ricos :D
La limpieza del aparato también es sencilla, siempre y cuando se derrame mucho de la masa fuera del aparato (leer nota aparte de más abajo, en los contras). Ya saben, nada de abrasivos.
Excelente postre para impresionar a las visitas.
Aunque los sticks te salgan pegados (nunca te van a salir bien separaditos como en la foto publicitaria), con un cuchillo los cortas y listo :)
Los huecos de los waffles son del tamaño perfecto!!! Y te digo que luego de probar otrs aparatos este detalle es importante :)
Contras:
La redacción del manual es pésima. Ya mencioné esto en el otro post. Agregaré que de sólo verlo aburre :P Sé que muchos esperan que así sea pero he visto manuales bien hechos (a los que se nota han dedicado tiempo) y bueno, tengo un standard alto.
Si bien allí mismo te indican que generalmente los palillos ya está hechos cuando la luz verde se vuelve a encender (ver video) es mejor dejarlos un poco más. La palabra generalmente me fastidia, pues en el manual te dan otros tiempos de cocción. Ya he tenido otras wafleras y los waffles están listo siempre cuando la luz se apaga.
agua condensada goteando y rebalse adecuado de masa.
En la imagen de arriba verán que, como era de esperarse al hacer waffles, sale mucho vapor de la máquina. Eso es normal. Lo anormal es que el vapor, al condensarse forme tal cantidad de agua que gotea.....pero gotea agua fucsia!!! eso quiere decir que la pintura se destiñe y eso no está bien. Sin embargo, este inconveniente hasta puede pasar en comparación a lo siguiente.
En otra oportunidad preparamos estos palillos y, lamentablemente, al momento de poner la mezcla, quien lo hacía calculó mal y la mezcla se rebalsó demasiado una vez que se cerró el artefacto (en la foto está la cantidad máxima y normal de rebalse. Más que eso es un NO rotundo). En el manual te dicen que si esto ocurre, calcules bien la siguiente vez y quites el excedente. ok. En otras máquinas lo que hacía era quitar lo rebalsado que también ya estaba cocido y listo, y quedaba igual que antes. En este artefacto es una pesadilla!! La masa se pega bastante a la pintura y, hasta sale con ella a veces cuando la remueves (la superficie de la masa sale fucsia y si la intentas remover con más fuerza, hasta se sale un poco). Eso no está bien!! La pintura nunca debería salirse.......no la raspé ni nada como eso.....Consejo: nunca hagan que se rebalse mucho y les irá bien.
OBSERVACIÓN:
Como está redactado el manual se entiende que el curado se hace sólo la primera vez que se usa; pero a modo personal, en otros artefactos que indicaban lo mismo, esto no ha funcionado así, por lo que yo pongo aceite en las placas cada vez que uso un artefacto como éste. No cada vez que hecho una mezcla. En el video por ejemplo lo hice al inicio, antes de verter la mezcla y luego ya no más. Usé el aparato hasta que terminé con toda mi masa que alcanzó para 3 tandas.
Imaco ha sacado una nueva línea de electrodomésticos para preparar distintos postres, así que deicidí probar uno de ellos :)
Un brownie para el lonchecito suena bien así que me animé a preparar uno con este nuevo artefacto que debería hacer la tarea más fácil y rápida.
NOTA IMPORTANTE:
lee detenidamente el manual primero.
En el manual indica que se antes de usar el artefacto por primera vez, se debe limpiar las dos placas usando un paño suave humedecido en agua caliente y un detergente suave no abrasivo; después se seca con otro paño suave; y se hace el curado (para que no se quemen los alimentos, cubriendo las placas con aceite de cocina para luego enchufar el artefacto y las placas calienten con el aceite.
Sólo uso doméstico.
Pros:
El recetario que viene con el artefacto, en este caso resultó se de gran ayuda. La receta alcanza para dos tandas de brownies (salen en total 12 porciones) y quedaron muy ricos. Pueden conseguir la receta modificada (cambié un par de ingredientes) aquí.
El funcionamiento del artefacto es simple: tan sólo enchufar y dejar que las placas se calienten.
Luego de estar debidamente sellado, no tuve problemas con el retiro de los brownies, que quedaron bien cocidos.
La limpieza del aparato también es sencilla. Ya saben, nada de abrasivos.
Contras:
La redacción del manual es pésima. No es que tenga errores ortográficos o gramaticales, sino que no se explica bien, en especial respecto a las luces y su tintileo. Nunca dicen que la luz roja está siempre encendida por ejemplo. También le cambian el nombre a las luces de una página a otra......:/
Luego de enchufar el aparato, la luz verde se enciende, para apagarse luego de unos minutos. Es entonces que viertes la mezcla. Todo perfecto hasta allí. Sin embargo, tienes que tú misma controlar el tiempo de cocción, en lugar de que, como en otros artefactos, un cambio en las luces te indique que los brownies están listos. Te sugieren que pinches los brownies antes de retirarlos, para cerciorarte de que en verdad están cocidos.....vaya......
Aunque vistoso, a algunas personas no les podría inspirar confianza pues parece de "juguete", pero en verdad funciona. Comentaré por cuanto tiempo cuando "algo" suceda, pero uno se pregunta de todas maneras la diferencia en precios de éste con otros que hacen lo mismo....mmmm...
OBSERVACIÓN:
Como está redactado el manual se entiende que el curado se hace sólo la primera vez que se usa; pero a modo personal, en otros artefactos que indicaban lo mismo, esto no ha funcionado así, por lo que yo pongo aceite en las placas cada vez que uso un artefacto como éste. No cada vez que hecho una mezcla. En el video por ejemplo lo hice al inicio, antes de verter la mezcla y luego ya no más. Usé el aparato hasta que terminé con toda mi masa que alcanzó para 2 tandas.
Frieda Holler en su libro "Ese dedo meñique" nos dice:
No use flores de plástico para su mesa con invitados o sin ellos.
No use mondadientes. Es desagradable ver a una persona hurgándose los dientes.
No asista a una invitación si no está bien de salud, es decir resfriada.
No se lama los dedos ni los huesitos de pollo.
No se levante de la mesa, hágalo solo en caso de emergencia.
No empuje el plato hacia dentro de la mesa al terminar de comer.
No use candelabros de día, y de noche préndalos siempre.
No lea en la mesa cuando come y menos si está acompañada.
No recoja ni empuje la comida con un pedazo de pan.
No moje alimentos sólidos en los líquidos.
No rehuse una invitación que haga la anfitriona.
No coloque los codos encima de una mesa servida.
No mezcle juegos de vajilla, copas o cubiertos.
No use platos, cubiertos, vasos, envases plásticos para la mesa, menos si tiene invitados.
No use cuchara y tenedor para comer tallarines, hágalo sólo con el tenedor y enróllelos para llevarlos a la boca. Recuerde que no se parten para sancocharlos ni se cortan con un cuchillo.
No use servilletas de papel en una mesa, salvo que sea un coctel.
No ponga una servilleta de papel dentro de una de tela. ¿sabe lo que eso indica? ¡No quiero que ensucie mi servilleta de tela!
No sople la comida por más caliente que esté. No diga "servido" ni menos "provecho".
Hasta allí la parte 1.
Aunque ella estipula estas normas de manera general, se nota que se refiere a situaciones formales o semi-formales, no a una reunión de amigos para ver un partido XD Claro que incluso entonces hay ciertas cosas que no se deben hacer (como hurgarse los dientes con un mondadientes), pero la escena es muchísimo más informal que una cena.
Aunque es común escuchar a la gente decir "servido" y "provecho" (lo que da nombre a otro de nuestros blogs jeje) no es algo que debería hacerse en estas situaciones. Principalmente se da cuando estamos comiendo en la calle (un sitio de menú o algo pro el estilo) y alguien conocido pasa y nos ve. Estas son normas para la mesa, ya sea organicemos una cena o asistamos a una. Modales y etiqueta, muy importantes :) especialmente si queremos causar una buena impresión.
Para finalizar con lo relacionado a la nueva cafetera Oster, quisiera concluir con el mantenimiento adecuado que se le debe dar. Las cosas no duran para siempre pero con un cuidado adecuado se puede prolongar el tiempo de vida útil de un artefacto, y créanme, yo no quiero botar tan pronto esta cafetera que me ha hecho la vida más sencilla :) y ha encantado a mis visitas.......sí, mi familia a amigos adoran un buen café.
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La base de toda buena bebida con café, es el espresso. ¿Pero qué es el café expresso?
El café expreso (también llamado café exprés, express, espresso o solo) es un tipo de preparación del café originada en Italia. Debe su término a la obtención de esta bebida a través de una cafetera expreso. Se caracteriza por su rápida preparación y por su sabor más concentrado. Para la obtención de un café expreso, se hace pasar agua a alta presión (entre 5 y 15 bares, dependiendo de la máquina) a través del café.
Tipos de Expresso (más comunes)
Café expreso simple o sencillo o expreso: Es la extracción de 30 mililitros de café a partir de, aproximadamente, 7 ó 10 gramos de café molido en un tiempo entre 20 y 30 segundos.
Café expreso doble o doppio: Es la extracción de café a partir de, aproximadamente, 14 gramos de café molido en un tiempo entre 20 y 30 segundos.
Café expreso corto o ristretto: Se obtiene a partir de 15 gramos de café molido en un tiempo entre 15 y 20 segundos dando una extracción de 15 mililitros. Debido a que pasa la misma cantidad de agua - o menos - por el doble de cantidad de café, se obtiene un café más concentrado. Según los italianos es descrito como "poco ma buono" (poco pero bueno)
Café expreso largo o lungo: Es un expreso en el cual se necesitan 40 mililitros de agua y 7 o 10 gramos de café, extrayéndolo en un tiempo entre 28 a 35 segundos. Es un expreso con un poco más de agua.
Café expreso cortado o macchiato: Es un expreso mezclado con 10 a 15 mililitros de leche caliente o fría, según a petición del cliente. Se lo conoce también como "manchado" o "marrón".
Latte macchiato: Es una taza de leche entera (o cremada) mezclada con una pequeña cantidad de café expreso.
APRENDE A CUIDAR TU CAFETERA OSTER PRIMA LATTE
Como podemos deducir, un buen expresso se obtiene a partir de una buena máquina de café (entre otras cosas como el grano, la molienda, etc) ya que de ella deriva su nombre, así que el cuidado que le demos es importante. La OSTER PRIMA LATTE viene con instrucciones específicas para su mantenimiento que te recomiendo que leas de principio a fin. En resumen sería así, después de cada uso:
LIMPIEZA DEL TANQUE DE LECHE Y DEL TUBO DE ESPUMAR
Retirar el tanque para leche y quitarle la tapa.
Vaciar la leche restante para lavar bien el tanque para leche y su tapa con agua jabonoso tibia. Enjuagar y secar bien. NO USE ABRASIVOS ni nada que pueda rallar el tanque. NO SUMERJA LA TAPA EN AGUA. Sí puede hacer eso con el tanque. NO USE EL LAVAPLATOS AUTOMÁTICO.
Llenar el tanque con agua hervida fría. Poner en su sitio el tanque de leche con su tapa. Colocar un recipiente grande vacío debajo del tubo de espumar.
Video: presionar botón de latte por 3 segundos y se pondrá en modo limpieza. Verifica que la perilla de espumado esté en "limp" también.
Desechar el agua del tanque de leche y secar nuevamente.
LIMPIEZA DEL CABEZAL DE COLADO, PORTAFILTRO Y FILTRO
Retirar el portafiltro y desechar el café o sobre utilizados.
Lavar el filtro y el protafiltro con agua tibia jabonosa. Enjuagar bien y secar. NO USAR EL LAVAPLATOS.
Limpiar la parte inferior del cabezal de colado (aquella que entra en contacto con el café con un paño húmedo o toalla de papel para retirar los residuos de café.
Colocar el portafiltro sin el filtro en el cabezal de colado.
Colcocar un recipiente grande, como si fuera a pasar café.
Verificar que todavía hay agua en el tanque de agua.
Presione el botón de expresso una o dos veces y espere a que se cuele al agua automáticamente.
LIMPIEZA DEL TANQUE DE AGUA
Botar el agua restante en el fregadero.
Lavar el tanque con agua jabonosa. Enjuagar y secar bien. NO USE NADA QUE PUEDA RALLARLO. NO USAR EL LAVAPLATOS
LIMPIEZA DE LA UNIDAD
Limpiar la carcasa con paño suave húmedo. No usar limpiadores abrasivos (detergente, sacagrasa, esas cosas) ni elementos que puedan rayar la superficie. NO SUMERGIR EN EL AGUA
Eso es todo :) Procure no guardar el portafiltro acoplado al cabezal de colado pues puede malograrlo. Guárdelo aparte.
Todavía no he hecho la ELIMINACIÓN DE RESIDUOS MINERALES (tanto en el tanque como en las piezas internas) pues no la he usado lo suficiente como para eso, pero las instrucciones que vienen en el manual parecen sencillas de seguir. De todas formas comentaré algo al respecto cuando lo haga :) ¡Hasta entonces!
Como dije en un post anterior (en el que se preparó una taza de capuccino) no soy ninguna barista pero sí una fan del café, en las muchas maneras que puede ser preparado. Por ello no sólo me gusta tomarlo sino también poder prepararlo bien y así ofrecerlo a quien venga de visita :) pues siempre cae bien, especialmente en los días fríos de invierno que ya se avecinan.
Como siempre hay problema de tiempo y a falta de experiencia como barista profesional, las máquinas automáticas como la OSTER PRIMA LATTE ONE TOUCH hacen esto mucho más sencillo (para saber de la cafetera, visita este post)
En este video apreciarán cómo con sólo apretando un botón, consigues la mezcla perfecta para un buen latte :D (para ver la medida de la taza en ml, ve al anterior post)
Haz click sobre la palabra youtube para ir a mi canal y ver el video allí si lo deseas.
Un paso muy importante para hacer un buen café y conseguir buenos resultados con esta cafetera, es moler adecuadamente el café. En el anterior post les mencioné que el café debe estar molido TIPO SAL. Bueno, en el video pueden apreciar cómo es que luce así.
Lo que ven allí es un MOLINILLO DE CAFÉ de la marca BOSCH. Seguramente deben haber modelos más grandes en otras marcas y también más, no sé, extravagantes, pero con este pequeñín basta y sobra para lo que se quiere. Aquí tienen sus características:
Potencia del aparato: 180 Watts
Depósito para 75 gramos de granos de café molido
Cuchilla y bandeja de acero inoxidable
Posee un pulsador (aquello en color verdoso.
Es simple de usar. Lo conectas (tensión: 220-240 V), cargas el café en al aparato, presionas el pulsador unos segundos, te fijas si ya está molido como lo deseas, si no lo está presionas de nuevo y listo. Café recién molido para preparar tu latte, capuccino o lo que de desees.
Ahora, ¿Cuál es la diferencia entre latte y capuccino?
Un capuchino es una bebida de café espresso, leche cocida al vapor y
espuma. Lo mismo que el latte. Sin embargo, el capuccino lleva mucha
menos leche que el latte y el latte lleva menos espuma que el capuccino.
En definitiva, si te gusta el café bien cargado, elige un capuccino. Y
si prefieres un sabor más suave, cortado con más leche, opta por el
latte. En el capuccino, el contenido de leche es muy poco
(aproximadamente ¼) y el resto del vaso se llena con espuma. Por eso el
vaso de capuchino es tan ligero.
El latte tiene más leche (¾ aproximadamente) y el resto es pura espuma. Por eso un vaso de latte es más pesado.
Las cafeteras automáticas como ésta hacen ese trabajo de medir las proporciones adecuadas por ti, así que eso te ahorra tiempo :) y no hay temor a que te equivoques, pues quedará perfecto.
Hay muchas combinaciones para preparar bebidas de café, tanto frías como calientes, pero aquí solamente menciono las que esta máquina produce.....por ahora :)
De todas formas, a continuación les dejo un pequeño infograma que encontré en internet, sobre las proporciones que diferencian a los tipos de bebidas con café....al menos de las más conocidas. ¡Disfruten!
Espero poder preparar para ustedes en algún momento un infograma en español (y de mayor tamaño). Por el momento, aquí las traducciones:
MILK FOAM = espuma de leche
WHIPPED CREAM = crema batida
STEAMED MILK = leche cocida al vapor
CHOCOLATE SYRUP = jarabe de chocolate
WATER = agua
Para quien desee conocer un poco más, aquí una lista más detallado de los tipos de bebidas con café que hay por allí, en castellano :) Quien sabe, seguramente más adelante me atreva a hacer alguno de ellos y suba el video. Hasta entonces, espero que esto les ayude a hacer sus cafecitos :D
Si bien siempre escojo piqueos que sean sencillos de hacer, éste se lleva el premio, y no sólo eso, sino también es muy rápido de preparar :D y todos tus invitados quedarán encantados. Los puedes poner todos juntos en el horno y listo, salen al toque al mismo tiempo. Aquí el video:
Si deseas ver y/o imprimir la receta completa donde se detalla la preparación, ve a este link.
Ya sea para un rico desayuno o un lonchecito con la familia o los amigos, siempre cae bien tomarse un rico café, y mucho mejor si podemos ofrecerles algo que parece salido de una cafetería o restaurant.
Hoy hay diferentes tipos de máquinas para preparar un café con calidad de barista en el mercado, unas más sencillas y fáciles de usar que otras. Si bien se puede tener una cafetera para preparar un buen café expresso (ya sea gota a gota, o usando una cafetera italiana con las que queda muy bien) y otra aparte para preparar los capuccinos, la gente como yo que quiere un todo en uno para hacernos la vida más simple y cumplir con el mismo objetivo en menos tiempo, prefiere las cafeteras automática multifuncionales.
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De las que han pasado pro mi cocina, la más reciente adquisición de mi casa es la OSTER PRIMA LATTE modelo BVSTEM6601.
Es una cafetera automática multifuncional que sólo necesita que pongas el café, el agua y la leche en sus respectivos recipientes, aprietes un botón y listo, ya puedes disfruta de un buen café.
Aquí algunas recomendaciones para mejores resultados:
LEE PRIMERO Y SIGUE LAS INSTRUCCIONES AL PIE DE LA LETRA SOBRE "CÓMO CEBAR LA BOMBA ANTES DE USARLA POR PRIMERA VEZ". Es muy importante que hagas esto para asegurar un buen funcionamiento. Y antes de hacerlo, asegúrate de haber retirado todos los pegatines del aparato, esos con los que viene por seguridad, además del plástico rojo que hay debajo del tanque de agua y que verás cuando lo saques para inspeccionarlo. De preferencia usa agua hervida para hacer el cebado.
Usa un buen café para hacer expresso. El café debe tener un tueste oscuro y de preferencia estar recién molido pues el sabor del café previamente molido dura sólo entre 7 u 8 días.
ADECUADA MOLIENDA DEL CAFÉ. Muy importante. Si ya lo pides así, en buena hora, pero si lo haces por tu cuenta (como yo) te saldrá cada vez mejor con práctica. El café debe lucir granulado TIPO SAL. Si es demasiado fino, como la harina o el talco, el agua no fluirá a través del café, ni siquiera a presión. Si es muy grueso, el agua pasará muy rápido y perderás sabor.
USA AGUA HERVIDA FRÍA en el tanque, de preferencia, ya que así evitas por más tiempo la acumulación de sales residuales que malogran el artefacto.
USA LECHE FRESCA FRÍA esa que viene en bolsa o en caja. Nada de leche en tarro o en polvo.
La perilla de control de espumado ponla hasta el tope si quieres más espuma en tu capuccino.
No te olvides de mover la palanca del tubo de espumado para colocar este tubo sobre la taza pues por allí caerá la leche.
Al momento de colocar el café en el filtro, no lo aplastes mucho con la parte de atrás de la cuchara medidora, sólo aplánalo.
Hay 3 tipos de filtro: el que usas para hacer una taza de café, el que usas para hacer dos tazas, y el que usas para colocar el café pre-empacado. Escoge el adecuado para lo que planeas preparar.
Cuando lo prendes, las luces de los botones comienzan a parpadear, espera a que terminen de hacerlo para recién escoger una opción.
Presiona una vez el botón de tu preferencia para hacer una taza, presiónalo dos veces para hacer dos tazas, y déjalo presionado 3 segundos para pasar al modo manual. En este último caso, no dejará de pasar el café o espumar la leche a menos que vuelvas a presionar el botón una vez más.
LIMPIEZA: sigue las instrucciones de cómo limpiar el tranque de agua y el tanque de espumado, sobre la limpieza del aparato en general, para que lo tengas bien cuidado y no se malogre con facilidad. La limpieza de las sales residuales no hace hace después de usar el aparato cada vez. Se hace cada 40 usos (cuando empleas agua dura, la que viene del caño) u 80 usos (cuando empleas agua hervida para hacer el café). La limpieza es importante, no omitirla. Lee bien las instrucciones y te darás cuenta que es muy sencillo de hacer :) comparado a otras máquinas, pues también lo hace casi solo.
Finalmente, si vas a usar el modo automático, ten en cuenta estas medidas para colocar la taza adecuada en la máquina, donde irá tu preparación, y así no se te rebalse.
Ahora finalmente mira este video y luego disfruta :D
Haz click sobre la palabra youtube para que veas el video en mi canal.
Si te gustan los tequeños te va a encantar este piqueo. A diferencia de los tequeños, estos rollitos tiene un relleno más fresco, y la salsita de acompañamiento tiene un toque más avinagrado que va perfecto con el atún :) Te recomiendo intentarlo pues no son difíciles de preparar tampoco.
Para ver el video en youtube, ve a mi canal haciendo click en la palabra youtube que aparece en el video.
Para empezar un nuevo año (y como parte de las festividades) qué mejor manera que preparando deliciosos cocteles para invitar a los amigos ;)
En este video verán de forma rápida la preparación de un "Pisco Colado". ¿De dónde viene ese nombre? bueno, es un trago que nace a partir de la ya conocida Piña Colada. Muy rico, frutal y el pisco le da un toque interesante.
Para medir las onzas, uso ese aparatito plateado de dos caras. Por un lado mide una onza, y por el otro mide media onza. De todas formas, pueden tomar esta equivalencia si a así lo prefieren:
1 ONZA = 30 mL
Ingrediente:
1 1/2 onzas de Pisco puro
1 1/2 onzas de crema de coco
2 onzas de jugo de piña
1 onza de jarabe de goma
2 onzas de leche evaporada
hielo
Pueden usar la típica coctelera para mezclar los ingredientes o una licuadora, siemrpe y cuando triture bien el hielo. Servir en copa de champán o una copita de brazo largo como aparece en el video.
Adornar con piña y cereza o con una sombrillita como se ve en el video.
Para ver el video en mi canal de youtube presiona aquí.
Sobre la licuadora.
Uso una Oster Modelo: BVLB07.
Motor de 600 watts
Revolucionaria cuchilla de 6 aspas de acero inoxidable que granizan hielo fácilmente garantizan un mejor licuado
Funciones automáticas pre programadas
Potente motor reversible con la Tecnología Reversible Oster®
Sistema de impulsión totalmente metálico All-Metal Drive®
Elegante e innovador acabado Luminart™
Jarra de vidrio refractario con capacidad para 6 tazas (1,5 lts.)
Muy buena licuadora. La utilizo únicamente para cocteles pues es muy superior ha otras. Los frapuchinos los hace perfectamente. He probado otras y no siempre tienen tan buenos resultados.
