Piqueo
 |
| Haz click sobre la imagen para verla más grande |
Los tortellini son una pasta con forma de anillo que suele rellenarse con una mezcla de carnes (lomo de cerdo, jamón crudo, mortadela y queso parmesano) y espinacas con queso, aunque en el valle del Po son populares otras combinaciones. Es originario de la región italiana de la Emilia, especialmente en Bolonia y Módena, y se sirve habitualmente en caldo, con crema o en salsa.
Acá se presenta una opción para piqueo en que se usa la masa para wantan como "pasta" y su relleno también lleva ingredientes orientales/fusión. Recomendación: usar la masa de wantan pequeña, para que entren de un sólo bocado.
Puedes descargar la receta aquí. Este video te mostrará la forma de prepararlo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario