Panetones

Dos empaques

Con cada año que pasa vemos más y más marcas de panetones, desde los más comerciales y difundidos, hasta los poco convencionales y desconocidos......y no es para menos pues ya uno no puede estar al tanto de cada marca que aparece dado que inclusive cada panadería de barrio saca su panetón.

Los hay hechos a base de distintas harinas, con diferentes rellenos (pasas, pecanas, chocolate, etc) y hasta con cobertura.

Muy pocos se puede decir que saben mal.....tal vez su sabor es diferente, y pueda ser que tengas que acostumbrarte, pero mientras la textura sea la adecuada, lo podrás disfrutar......salvo algunos por allí que son chiclosos :P Ya el año pasado tuve el desagrado de toparme con uno. Este año me topé con otro, pero como no es comercial y fue un regalo, no lo mencionaré esta vez.

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Si de regalar un panetón se trata, el empaque es muy importante si lo que buscas es ese toque especial, cierto?

Blanca Flor (la revelación del año pasado) además de saber bien, tiene una presentación en caja que te viene con una etiqueta para poner "de", "para". Muy bonita la caja, pero aquí tienes otras opciones.

Kusi Raymi: Sierra Exportadora y Supermercados Peruanos presentaron el panetón andino, “Kusi Raymi”, el cual está compuesto por ingredientes de nuestra serranía. Entre ellos 20% de harina de papa, 5% de quinua y Kiwicha, así como aguaymanto confitado en lugar de pasas.

La caja es muy festiva y aunque no tiene etiqueta, esa agarradera tejida en la parte superior le da un toque especial :)

Cabe resaltar que las asas del empaque de “Kusi Raymi” son cintas multicolores coleccionables tejidas por artesanos del distrito San Pedro de Cajas (Junín).

Precio: 25 soles 

San Jorge: el empaque es de una casita :D Muy simpático y precioso como regalo. Además viene con una etiqueta de regular tamaño para poner "de", "para".

Todavía no pruebo el panetón San Jorge, y aunque no creo que en sabor me decepcione (sus otros productos me gustan y los como desde niña), este empaque es visualmente atrayente y les gana a otros por lejos n_n

precio: 15.9 soles 

Punto y aparte: D'onofrio es y seguirá siendo una gran opción de panetón......aunque le haya salido bastante competencia n_n

Fin de hiato

Hola a todos.

Todavía el hecho en particular que dio lugar al hiato me causa un hondo pesar y me tomará mucho tiempo más sobrellevarlo, sin embargo he decidido continuar con las publicaciones del blog.

Éstas no se darán con la misma frecuencia y regularidad que meses atrás, pero me han recomendado retomar lo que hacía antes, cosas como publicar en este blog, así que pienso hacer eso mismo. Todavía no he recuperado la motivación que me llevó a desarrollar el blog, y aunque espero recuperarla con el tiempo, creo que es momento de que dé el primer paso......

Me disculpo de antemano si las posteriores publicaciones no están a la altura de las otras o si me ausento por un tiempo y no respondo prontamente como solía hacerlo....no es mi intención.....simplemente quiere decir que todavía no me recupero del todo.

Hasta pronto.

Zen

Hiato indefinido

Hasta pronto

He estado ausente desde hace unas semanas y eso se debe a un problema personal de índole familiar. Sin entrar en detalles, esto me ha impedido y me seguirá impidiendo por algún tiempo actualizar este blog, así que pido disculpas a todos aquellos que amablemente me han escrito o dejado comentarios durante este tiempo.

No sé cuándo, pero prometo que el blog volverá a actualizarse dentro de un tiempo y, entonces, gustosamente responderé sus preguntas o comentarios. El momento que mi familia y yo estamos viviendo en este momento me impide actualizar y desarrollar el blog apropiadamente, por eso prefiero que el blog entre en hiato hasta que sea capaz de hacerlo.

Gracias por su comprensión.

Atentamente.

Zenovia

Tortelloni de Pollo a la Oriental

Piqueo

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Los tortellini son una pasta con forma de anillo que suele rellenarse con una mezcla de carnes (lomo de cerdo, jamón crudo, mortadela y queso parmesano) y espinacas con queso, aunque en el valle del Po son populares otras combinaciones. Es originario de la región italiana de la Emilia, especialmente en Bolonia y Módena, y se sirve habitualmente en caldo, con crema o en salsa.

Acá se presenta una opción para piqueo en que se usa la masa para wantan como "pasta" y su relleno también lleva ingredientes orientales/fusión. Recomendación: usar la masa de wantan pequeña, para que entren de un sólo bocado.

Puedes descargar la receta aquí. Este video te mostrará la forma de prepararlo.

Panetones de Navidad

La sorpresa de estas fiestas

Blanca Flor, marca conocida por su harina, sacó este año su panetón, el cual superó las expectativas de muchos, incluyendo la mía. Definitivamente Donofrio sigue siendo de mi preferencia, así como la de muchos, no sólo por tradición sino por su buen sabor, sin embargo panetones Blanca Flor le han hecho una notoria competencia este año. 

Ricos, esponjosos, con adecuada cantidad de frutas confitadas y pasas, pero por sobre todo a buen precio. No está dentro de los más económicos, pero está dentro del promedio y por debajo de lo que cuesta un panetón Donofrio, ya sea en caja o bolsa. Definitivamente dejaron por lejos a otras marcas que lleven tiempo en el mercado y a muchas más que recién hicieron su aparición este año o el anterior, incluidos varios llamados artesanales.

Espero que sigan manteniendo la misma calidad los años venideros :D

La gran decepción (por mencionar uno entre los varios que no me agradaron): panetones Gloria. No sé qué les sucedió este año, pero eran incomibles. Chiclosos y su sabor, horrible :P y encima su precio estaba por encima del de Blanca Flor.....qué pasó????

Panetones novedosos

PALUANI

No es una marca conocida, pero la imagen de la caja llama la atención :)

Sus principales méritos son su apariencia poco usual y la novedad del espolvoreado con azúcar ampalpable por encima.

Mientras el panetón todavía está dentro de su bolsa, se le echa el azúcar en polvo y se agita hasta que queda todo cubierto. ésa es la técnica.

Su contextura es suave, esponjoso, pero no esperen encontrar pasas y frutas confitadas pues no las tiene ya que, en su lugar, lleva chispas de chocolates.

En cuanto a sabor no es el mejor que he probado, pero estuvo bien :) aunque sus 60 soles de precio pueden considerarse elevados......

CHOCOLÚCUMA

Otro chocopanetón (más económico que el anterior, pero por encima de los 20 soles).

La diferencia radica en que está hecho a base de harina de lúcuma :D

El sabor es agradable, pero lo que más llama la atención es su inconfundible y poderoso aroma a lúcuma. En serio, es bastante fuerte.

Se agotó rápidamente así que, supongo, fue un éxito en ventas, al menos en el lugar en que lo adquiría :)

Como se ve en la foto, tiene consistencia sin dejar de ser esponjoso, que es más de lo que puedo decir de muchos otros que hay en el mercado. Espero que mantenga la misma calidad para el año que viene....